1. » Detalhes do Curso

A educação nutricional se configura como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. São ações que envolvem indivíduos ao longo de todo o curso da vida, grupos populacionais e comunidades, considerando as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. .

» Área da Aplicação

Aplica-se as áreas de educação, culinária e nutrição. .

» Objetivos do Curso

Contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança nutricional, a valorização da cultura alimentar, a sustentabilidade e a geração de autonomia para que as pessoas, grupos e comunidades estejam empoderados para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a melhoria da qualidade de vida. .

» Conteúdo Programático

• Conceito de educação nutricional
• Histórico da educação nutricional no Brasil
• Comportamento alimentar
• Mídia e educação nutricional
• Classificação e caracterização de programas educativos
• Filosofia e concepções da educação Nutricional
• Formação do hábito alimentar; fatores biológicos, psicológicos, sociais e antropológicos
• Cozinha, Nutrição e Educação